随着近年来普洱茶的热销,人们对普洱茶的了解越来越多了,但由于普洱茶与黑茶相似,很多新茶友分辨不清这两款茶,下面小编就给大家详细讲解黑茶与普洱茶的区别。
黑茶
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
从它们名称的解释,我们不难看出黑茶与普茶茶之间的区别,接下来说说它们之间历史、原料、工艺、销路间存在的区别。
黑茶与普洱茶发展历史的区别,普洱茶最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》,其卷三云:“茶,出银生城界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生是唐代对宁洱县的称呼,蒙舍蛮是唐代对南诏人的称呼。而黑茶的起源,一般认为是始于16世纪初,当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(15224),明御史陈讲奏云:“商茶低伪,悉征黑茶...官商对分,官茶易马,商茶给买。”由此可见普洱茶的历史较黑茶要早。
销路上的区别,黑茶主要制成紧压茶供边销,属于边销茶;而普洱茶包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱砖茶、普洱茶膏五大类,可供边销、内销和外销。
原料上的区别,黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。
从整体做茶工艺上来看,黑茶是杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序,普洱茶则是采用云南特定区域内,大叶种茶树晒青毛茶为原料,经蒸压成型长时间的贮放处理或经潮水沤堆、干燥而成。制作方法上普洱茶不属于黑茶。
从两种茶叶品质外形特征上来看,黑茶的外形主要是条索卷曲弯折,茶叶色泽为黄褐色,而不会出现暗色。黑茶的茶汤内质香味纯和,汤色橙黄,叶底黄褐。普洱茶则是外形隽秀肥厚,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甜,叶底褐红色。
至于得出的结论,小编相信大家心里都有自己的答案。